Topinambursalat
Zutaten
Topinambur
grob gehackte Haselnüsse
Salatsauce aus Joghurt oder Saure Sahne mit Zitronensaft
Zubereitung
Topinamburknollen waschen, reiben und sofort mit der Sauce vermischen (sie laufen sonst an).
Die Haselnüsse grob hacken, ohne Fett rösten und über den Salat geben.