Zweifarbiger Mangold-Salat
Zutaten
ca. 500g Mangold, zur Hälfte roter und gelber
französische Salatsauce oder Joghurtsauce
Zubereitung
Den Mangold waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dämpfen oder weichkochen. Die Sauce über das noch warme Gemüse geben.
Tipp
Blätter von den Blattrippen trennen und die Blattrippen länger dämpfen als den Rest der Blätter, so werden die Rippen gar und das Grün nicht matschig.