Violetter Sahne-Federkohl

800 g Violetter Federkohl
20 g Rapsöl
30 g gehackte Zwiebeln
50ml Weisswein
100ml Gemüsebrühe
100ml Sahne
Salz und Pfeffer

Den frischen, gewaschenen violetten Federkohl in ca. 2 mm dicke Streifen schneiden. In der Pfanne das Rapsöl erwärmen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
Den Federkohl dazu geben und kurz mitdünsten. Mit dem Weisswein und der Gemüsebrühe ablöschen. Mit geschlossenem Deckel das Gemüse ca. 15 Minuten dünsten. Die Sahne dazu geben und zugedeckt weiterköcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.