Linsen sind ein wahres Power-Food und obendrein perfekte Mitspielerinnen für eine gesunde Fruchtfolge im Bio-Anbau. Der Anbau hierzulande wurde jedoch nahezu eingestellt, womit standortangepasste Sorten verschwunden sind. Die Beluga-Linse ‘Kleine Schwarze’ ist eine Wiederentdeckung des Keyserlingk-Instituts aus der Genbank.
Über unser Projekt „Vielfalt schmeckt“ hat sie den Weg in die Bioläden gefunden. Angebaut wird sie auf Hof Höllwangen am Bodensee. Die fein-nussige Linse ist seit April in Süddeutschland erhältlich und kann nun gekostet werden. Wir freuen uns, wenn viele Menschen auf den Geschmack kommen.
Erfahren Sie hier mehr zum Anbau der 'Kleinen Schwarzen' und zum Projekt.