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Die 'Birnenförmige Zwiebel' ist besonders gut

In einem Zwiebelvergleich der Uni Hohenheim zeigte sich diese alte Sorte als hervorragend.

Wir haben es schon immer gewusst: Die ProSpecieRara-Sorte ´Birnenförmige Zwiebel´ist etwas ganz Besonderes. Nun haben wir es wissenschaftlich untermauert: Eine aktuelle Studie der Uni Hohenheim fand heraus, dass die 'Birnenförmige Zwiebel' im Vergleich mit zehn anderen Zwiebelsorten als Spitzenreiterin abschneidet. Sie liegt weit vorne was gesundheitsfördernde Aspekte und Inhaltsstoffe angeht.

Doch nicht nur das: die ´Birnenförmige Zwiebel´ besitzt auch außergewöhnliche Lagereigenschaften. So war sie die einzige im Versuch, die nach neun Monaten Lagerung noch gut abschnitt.

Inhaltlich überzeugt sie und auch optisch sieht sie mit ihrer hochrunden Form hübsch aus. Sie besticht durch einen feinen, dennoch kräftig aromatischen Geschmack, der sehr an Schalotten erinnert.

Die Sorte wird in unserem Projekt „Vielfalt schmeckt“ vom Biolandhof Morgentau im pfälzischen Kleinniedesheim angebaut. Sie stammt ursprünglich aus Franken und ist wie alle ProSpecieRara-Sorten samenfest. Wer neugierig geworden ist hat zur Zeit in Süddeutschland die Chance sie im Bioladen zu finden und zu verkosten.